mo2 さんのページ

故あって上野駅20:30
ふらり入店の駅ナカのお店。

つけ麺を頂きました。
濁りあるスープのに浮かぶ細かなカスはゴマ？
よく締めてある中細麺を絡めて食べると・・・
あまっ！白菜煮込むとこんなに甘味がでるものなのか？
甘ーい味噌つけ麺。

調べてみると駅ナカ中心のチェーン店の様子。
豚バラと白菜ベースで味が甘いとのこと。
うん ... 続きを読む

3時間の大行列の末の13:10
2007年3月13日、最初で最後の東池袋山岸大勝軒。
これが元祖もりそばかぁ.（大盛）

濁りある脂模様の醤油タレに、極太を想像していたが中太ストレート麺。
タレをさぐると厚いチャーシューがナント四枚、細身のメンマが少々、茹で卵半玉、海苔、ナルト。

これが東池袋山岸大勝軒の味。
タレの動物系と魚介の旨 ... 続きを読む

初ごとう！
大勝軒で修行した兄弟の店とのことで、甘酸っぱい味を期待していたら、意外に動物系でほんのり甘味のあるあっさりした味。
かゆいトコに良く手が届く美味さ。

具は厚めの味わい系一枚チャーシューと、かなり多めなメンマ、そして、タマゴ、ノリ。
餅っと喰い応えの良い麺。
大盛400gと大勝軒系のお店としては少なめなのが悔やま ... 続きを読む