1年前、普通にラーメンを食べたときは「ソースみたいな味」で片付けた店。 よくある美味しいつけ汁。 中太麺でモチモチ水で締められ、単体で食べると良いが、つけ汁につけると途端に物足りなくなり、どこぞのつけ麺と変わらない。 シーチキンみたいな食感の鶏肉は悪くない。 スープ割りに三つ葉と葱がついてきて、魚介濃厚なつけ汁から一変して あっさりした醤油に。
店頭に雑誌の取材の切り抜きがあって、スープにこだわりがあるような感じだったので入ってみたが・・・ 薄い。 豚骨スープと醤油を人数分だけ鉄鍋で温めているのだが、一切美味しさが感じられない。 麺を食べても味がせず、つけめんをつけ汁つけずに食べている感じ。 葱も生臭い。チャーシューも柔らかいサラミみたい。 麺だけは及第点。 オーナーが割り箸に線が書かれたものを出したとき、あの手品をやるんだな、と思って無視した。
あっさり豚骨、あっさり鶏、あっさり和ダシ。 だいぶ前に飯田橋で食べたときは何とも思わなかったが、美味しい。 ラーメンって同じ味で通っていると、美味しく感じるのだろうか。
