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「坦々麺」がオススメの店らしいので「坦々つけ麺」を食べました、同行者2名は普通のラーメンと豚骨醤油ラーメンを食べましたが、反応はかなりイマイチの様子。調理過程は、ラーメン職人にあるまじき雑さ、厨房丸見えなので気をつけて頂きたい、私的には美味ければ許しますが、、、
結論から言うと、つけ麺としは、満足度も完成度も低いCPも宜しくない、坦々麺を分離しただけの残念な代物をつけ麺と言われても、納得できないで ... 続きを読む

魚粉の補助もあり鰹を中心とした強い風味が広がります、辛味、酸味はなく甘味が強め三杯酢で酸味をプラスできるが、それでも甘味が前面に来るので、おつまみツナピコの様な味です。

具材は、仕込みの丁寧さが伝わる出来栄えだが、メンマは短く特徴的で柔らかく薄味、炙り焼きチャーシューは冷たくやや甘めの味、どの具材も好みが分かれる味付けに仕上がっている。
平打ち麺は、ペキペキとしたコシでやや低加水の印象、大盛でもボリュームはなく物足りなさは否めない、CPが良ければ満足度も上がるのだが、この麺ではなんともいえないです。

強い魚介風味と三河屋製麺の組み合わせで、渡なべ系列の味わいに似ているが、見た目よりも濃厚さはなく意外とすっきり頂けます、真面目さは伝わるがもう少し唸る要素が欲しかった。

たまたま偶然の再訪、「つけ麺」を注文したのに「大志つけ麺」にされていた、まぁ聞き間違いと言う事で許します。
前回時「辛みそ」の注文が意外と多いのを思い出し「辛みそ味」にしてみました。

選べる量(普300ｇ、大400ｇ、特500ｇ)は、明らかに麺重量ではない大盛でも体感で300ｇ弱です、同一価格なのでＣＰは良い方かと思います。具材はど ... 続きを読む