むささび さんのページ

開店当初からたまに訪れていましたが、最近はなにやら
列が出来るようになってしまっていたので、久々の一杯です。

来るたびに味が良くなっているのは相変わらずですね。
以前は若干鼻についていた臭みがだいぶ弱くなり、飲み易くなっています。
健康上の理由から、ラーメンスープは全部飲まないようにしているのですが
この時はついうっかり全部飲み干してしまいました。
まだまだ進化しますね、これは。

珍しさのない魚介豚骨ですし、気をつけて食べれば弱点も多少見つかりますが…
まぁ珍奇なものを評価したがるのは私ら評論家気取りの悪いクセですし（笑）
美味しい・まずいで判断するなら、バランスのとれた非常に美味しい一杯です。

ご主人は研究熱心なようですので、期待票も込めてこの点数とさせて頂きます。
ご馳走様でした。

サンマ油を使用したスープに細い縮れ麺を使用した醤油ラーメンです。

見た目は昔ながらの東京風醤油ラーメンで、サンマ油を使用しているとのことで、魚介の香りが漂います。
薬味の岩ノリとの相性はなかなかですね。
スープには背油が多めに浮いていますが、これまた多めに入っているネギのおかげで、しつこさを感じずに飲むことができます。
チャーシューは口の中でとろける柔らかいタイプ。
個人的にこの麺・このスープなら、歯ごたえのしっかりしたタイプのチャーシューでもいい気がしますが、まぁ好みの範囲でしょう。

値段もお手ごろですし、私的には「これぞ庶民のラーメン」という好印象を受けました。
「普段食いの昼食のラーメン」としてオススメです。
また気が向いたら別のメニューも食べに行きたいと思います。

薄味のスープに太いストレート麺が特徴のラーメンです。
スープの味は良いと思いますし、麺の歯ごたえも充分なのですが、他の方も書かれている通り、この麺にこのスープは非常にアンバランスですね。
ストレート麺を使っているためにスープがほとんど麺にからまず、ただでさえ味の薄いスープの味がさらに薄まり、ぼやけてしまっています。完全に麺の方がスープに勝ってしまっているんですね。
食後は「満腹感はあるのに満足感がない」と言う腑に落ちない後味で、せっかくスープは美味しいのに、非常に勿体無いと感じました。
つけ麺は評価が高いようなので、今度はつけ麺を食べに行きたいと思います。