濃いめの醤油味のつけ汁は酸味と一味による辛味もあって食欲をそそる。 見た目はシンプルであっさりを想像したけど、しっかりとしたコクあり。 短冊状のなるととチャーシューがつけ汁に沈んでいるが、チャーシューはしっとり感もなくやや固い感じ。 中太の麺はもう少しコシを感じられるものにして欲しい。
透明なスープに結構な脂ですけど、しつこくはないです。 かためと謳っているとおり、かための細麺。 炒めたキャベツのトッピングがオリジナリティかな。 バラチューシューはそこそこ旨かった。 あまり記憶に残らない感じ。
つけ汁は見た目は濃厚なのになんか薄い。 でも黄身がゼリー状の味玉、太めのメンマ、角切りのチューシューはどれもしっかりと濃いめの味がついていてこれが旨い。 これがつけ汁の薄さを補完してくれてるけど、逆に特製にしないと絶対物足りないって事。 太めの麺はちょっと軟らかめ。 あと、つけ汁はもうちょっと粘度ほしいです。 それから、もう少し熱く。 結構改善して欲しいところあるんだけど、それでも充分に旨いんだから不思議だ。
