VUM さんのページ

おじさん、おばさんで切り盛りする昔ながらののお店らしい。
出てきたラーメンは麺、スープ、具とボリュームたっぷり。

少し濁りのあるスープは熱々。見た目より味は強く、ジャンクな感じがいい。
手打ち麺は幅広で、適度な歯ごたえが美味しい。しっかりちぢれていて、スープとの絡みも良い。
五目の正体は白菜、人参、玉ねぎ、モヤシ、ほう ... 続きを読む

先日訪問して美味かったので再訪問。今回は太麺で。
少し粘度のあるスープはさすがの味。ただ前回に比べると臭みが強いのが気になった。太麺はぷりっとして悪くないが、スープに負けている感じがあり、前回の細麺のほうがスープとの相性も良いと思う。これは好みだな。
チャーシューはしっかりとした歯ごたえ。ちょっと固すぎるかな？ゴリゴリとした歯ごたえのメンマはちょっと筋張っているが味はよい。玉子は味がついてないのかな？味がついていないのは良いが、半熟の黄身が冷たく、いただけない。玉ねぎと九条ネギは良いアクセント。

前回の感動を味わえなかったのは残念。
また細麺でたべることにします。

近所の違うラーメン屋に行きたかったのだが、なぜかぴんときてこちらに。

いつものようにアッサリスープだが、薄っぺらいわけではなく豚骨のうまみが出ている。もう少し豚骨が強くてもよいかなぁ？とは思うけど、これはこれで良い。おいしい。
麺は極細。ポキポキとした食感と風味の良いもの。今日のスープであれば、麺とのバランスもちょうど良い。
モヤシはしゃきしゃきと食感良いが、もう少し火を通したほうが好き。きくらげも良いアクセント。チャーシューはいまいち。。。

いつもはトッピングが多いメニューを選んでいたが、普通のほうがバランスよいことに気がついた。次からもこれでいこう。