煮干系のつけ麺と聞けばかなり期待をこめて訪問。 これがやはり期待ハズレ。。。 麺は良いのだがちょっとつけ汁にパンチ力がない。 それにそこまで煮干が前面に出てる感がなく、スープ割をしてやっと少しは感じることができる程度。 中華そばの方が煮干をもっと前面に出していると聞きそれも追加注文。 しかしコレは余計期待ハズレ。。。 煮干を前面に出すなら腸を取らず多少エグみがあっても東京なら伊藤やつし馬のようにするべき。 せたが屋系列なため期待してた分残念でならない。
初のせたが屋系です。昔ながらの食堂といった雰囲気があり、なかなかによいお店です。大きなテレビもありますし。 で、肝心のラーメンは、各パーツの完成度の高さは評価できるのですが、麺とスープのバランス、スープのインパクトにかけ、感動があまりないのが残念です。 ここはつけ麺の方が美味いかも知れません。 麺：☆☆☆ 北海道産｢春の華｣の太縮れ麺です。加水率の高いモチツルな麺で美味しく頂けます。 汁：☆☆ 豚骨魚介で、 ... 続きを読む
自転車を購入したので近所から少し離れた 駒沢環七辺りにらーめんディギンを試みた 以前、系列のひるがおに一度足を運び塩らーめんを食したが 並んでまで食べる程の味ではない事を思い出し その近くにあるふくもりに行く事にした 店内の雰囲気は地方の食堂っぽい感じで ひるがおとは違い集中してラーメンを味わう事が出来る感じだった で、肝心の味ですがひるがおと比べるといたってシンプルな具材で 余計な小細工で原価高な見た目重視？の あちらの塩ラーメンより潔くて好感の持てるビジュアルの塩中華そば 味もこちらの方が数段深い気がしたが ただもう少し麺が細いと個人的にかなりお気に入りの域に入ったかと つけ麺がウリっぽそうなのでこればかりは仕方ないのだろうが
りっぷまん
石ころへの憧れ
