厚木家

一時期トッピングがショボ盛りでしたが復活しました。

この店でラーメンを食べる時は、野菜畑かキャベツは必須です。

最近では、ナンバー2とナンバー3が退職してしまい店主といつまでたっても修行中のトシさんが営業をしています。
夜はトシさんと若手が協力して営業していますが時々若手が麺上げをしており最悪です。

お勧め時間帯は、昼間のみです。

パンチが効いていて美味しい。麺は、ちょっとやわらかすぎ。チャーシューＯＫ　店主が店員を叱っていたが客の見えないところでやってくれ。

ふいに家系の看板が見えたので
急遽、入店。

夜、10時過ぎにも関わらず満席状態。

なんか店員さん達も気合が入っていい感じ。

ある程度まとめて注文を聞いて作っていく様は
まるで本家のようでした。
どうやら直系と書いてあったし。

味はもちろん家系好きの俺としてはいい感じ。
ただ若干臭みが抜けていないのが気になった。
家系の中では下の方かな。

あと色々調味料（酢が三種類を含む）があったのは嬉しい。

けど…食感を楽しむ？刻み生姜なるものがあったが
あれは俺はNG。
7割ぐらい食ってから入れたが
あれを入れるともうその味だけになってしまって
家系である意味がなくなった。
やっぱり、生姜はおろししょうがを1/2がベスト。