翠蓮

何回か食べたが今回は細切りチャーシューがどうも口にあわない。
なにか口に引っかかる感じ。初めて残してしまった。
体調が悪かったのか？

初めての訪問。焼き干しょうゆを頼もうか悩んだが、ベーシックなしょうゆラーメンを注文。厚めのブロック叉焼が３枚。えんどう豆の芽が彩りを添える。白ネギ輪切りが少々といったトッピング。
スープは以外にも豚骨が強い魚介系と組み合わせたもの。今はこのタイプが流行りだと思うが個人的な好みはもっと出汁を効かせた醤油味が立っているやつ。麺は中太の玉子麺。腰は中くらい。スープの美味しさで最後まで食べさせてくれた。
丼の底に色々な隠し味の素が沈んでいたが正体不明。
このスープなら焼き干ししょうゆラーメンがもっと美味しいのではないかと想像する。龍月のスープと同系統の作り。こちらの方が繊細な感じがします。
今度は一番人気と書いてあった塩らーめんを食べてみます。

独特の香辛料と濃厚なスープ、松の実やいろいろな物が浮いている。
それを一口、口にすればそれは今まで味わってきたものとはまるで別の世界へ、とにかくすべての相性が組み合わさってできている。
不思議な一杯。すべてが新しい。
しかしオーソドックスなものが好きな人にはどうだろうか。