麺や輝

最初につけダレが出されました。
緑のネギが表面を覆っていて、キレイでした。
あまり熱くないので器ごと持てるのがありがたい感じ。
ちょっとだけの量なら、そのまま飲めなくもないくらいの濃さです。
豚骨！豚骨していなくて、節系(？)のお出汁も優しくマイルドに味わえました。

中太の角が四角い麺で、弾力がありました。
麺だけで味わうにはちょっとビミョウな感じですが、表面が少しザラっとしているのは珍しいですねぇっ。

厚みのあるチャーシューも半熟玉子もフツウに美味しかったです。

スープ割りをお願いすると、豚骨スープが効いた感じになっていました。
ラーメンの方も食べに、また来たいですっ！

＊オープンキッチンなのに、仕切り(？)が高くて作業風景が見られないのが残念でした。　待っている間に、店員さんの仕事を見るのって楽しいのになぁ・・・・。

久々の大阪出張だったが、どこを食べたらよいかわからず、たまたまあった本屋
で当店を確認。

元々大阪でのラーメン体験ではいい思い出がないので期待値が少ないのは確かだが
それにしてもここの店は工夫したあとが見える味である。
スープは魚系のトンコツだがそれほどこってりでも魚魚でもないスッキリした味。
私など関東人にはもう少しインパクトのある味を求めてしまうのたが、これはこれで
美味しい味である。
化 ... 続きを読む

ラーメンは最初、見た目はコッテリした感じだったのに食べてみると
案外あっさりしていて美味しかったです。
特に２種類のチャーシューは１杯で２つの楽しみがあって良かったです。

また他の人も言っている様に店員さん達のチームワークや丁寧な仕事ぶりは
見ていてとても気持ちのいいものでした。