BASSANOVA

今日は連日の猛暑が嘘のような終日涼しい一日。まるで本当は秋なのではないかと思ってしまうほどだ。明日から仕事という人も多いかと思うけど、街はまだお盆の静けさを残していて静まり返っている。こういうどこか異質な静寂を感じる夜更けにラーメンを求めて外に出かけるのは自分の密かな楽しみだったりする。しかも今日は本当に綺麗な月が出ている。気分が良い･･･。

バサノバは随分ご無沙汰してました。基本の豚濁、豚濁和 ... 続きを読む

水曜の深夜１時頃訪問。先客数名。開店当時からよく行くお店。
建物は古いが、店内はきれい。店員さんも普通にいい感じ。

つけ麺の麺は縮れた太麺。弾力がありつるつる感が心地よい。昔の麺も良かったが、これはこれでおいしい。
スープはWスープ。とんこつが濃くてしっかりした味。酸味甘味もちょうどいい。
チャーシュー◎　メンマ◎　具のレベルも高い。

今回だけ？スープにコショウが多く、辛かったのは残念。マイナス５点。
昔からよく行く店だが、味のブレも少なく、信頼できるお店でござる。
完全禁煙になれば100点も近いんでござるが…

とにかく旨かったです。

スープはこげ茶。トッピングは揚げギョーザ。
香りはトムヤムクンそのものといった感じ（タイの屋台で食べたのと同じ香りがしました）。

スープはトムヤムクンをまろやかにした感じ。飲みやすかったです。
トッピングの揚げギョーザはまあまあ。
個人的に細麺はこのスープには合っていると思います。替え玉しちゃいました。

想像していた以上の味でかなりインパクトがありました。