新潟の味。長岡の味。帰省する度にいつも寄るのですがやはりここの生姜醤油はここでしか味わえない、大切にしたい味ですね。 平日の19時半ころ訪問。満席ですが麺茹での時間が短いこともあり回転は早め。すぐに着席、配膳の運びとなりました。デジカメ修理中なので携帯でそそっととってすぐいただきます。ずず。うんめ！ やっぱキレがありますね。あっさりしていて深いようなわけのわからん表現ですがそんな感想が浮かんで ... 続きを読む
キレのある醤油という情報に違わぬキレのある醤油でした。 ラーメンの味に、水はどの程度関与しているのか、この長岡や新潟の水系だからこのキレが出るのか。それとも、しょうががキレを生んでいるのか。 コアタイム外していったのに、１０人弱並んでいたでしょうか。長岡の心の故郷のようです。宮内という駅も決して長岡からアクセスがよくなく（確かに一駅なんですが、東京と違って、全然電車が来ません）、地元の人であ ... 続きを読む
長岡に来ると直行。50円、100円増しというトッピングがで来たのがウレシイ。白飯が食べたくなるけど未だ無いんですよね。店主さん、いかが？
