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自家製麺 CONCEPT

じかせいめんこんせぷと

住所	東京都北区滝野川7-1-10
電話番号
営業時間	11:30～14:00・18:00～20:00（材料切れ終了まで）第2・4日曜のみ11:30～14:30
定休日	毎週月曜、第2・4日曜日の午後の部第2、第4火曜日定休（HP参照）
座席数	カウンター7席
喫煙	不可
最寄り駅	JR埼京線「板橋駅」
駐車場	なし
Webサイト	http://concept-tokyo.com/
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最近のおもな採点ピックアップ

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	92点

つけ麺 [つけ麺/豚骨魚介]

@自家製麺 CONCEPT（東京都北区）

べる


	今日は久しぶりの営業ということで超混みでした 4日間の休業で、スープの炊き出しがいったん止まっていたらしく今日はさっぱり味でしたが女性には食べやすい味だったと思います。いつものガツン系も好きですけど！今日もごちそうさまでした、新作楽しみです。

2008年12月5日 13:32投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)


	88点

つけめん極 [つけ麺/豚骨魚介]

@自家製麺 CONCEPT（東京都北区）

べる


	週に２回は行きます日によってスープにブレがありますが全く許容範囲内だと思いますのでちなみに今日は濃厚な感じのパンチのきいたスープでした。来週は木曜まで新作研究のためお休みとのことです。おいしくいただきました。ごちそうさまでした！

2008年11月28日 16:11投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)


	90点

つけ麺（300g） [つけ麺/豚骨魚介]

@自家製麺 CONCEPT（東京都北区）

うまたせ君


	月に2・3回通ってますが、ここのつけ麺は本当にウマイです！濃厚な魚介系が好きな方は是非行ってみて下さい！最近店長がお疲れ気味なのが気がかりですが・・・（笑

2008年11月27日 21:51投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)

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最近の店舗コメント

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臨時休業


	12月１日－4日　4日間休業です、最後の新作の完成度を上げていきたいととの事でした（店主ブログ参照）

LIE LIE LIE | 2008年11月30日 20:35

また、行こう！


	久しぶりに旨い店に来たという感じでした。最近、なかなか有名店に行けないという生活でしたので、自宅の近くにこんな店があったとは！！！さて、味のほうは麺はストレートの中太？（で、いいのかな？）スープは魚介系にが３にどうぶつ系が７というぐらいに感じました。えらそうなことを言っても専門的なことは解りませんが・・・。今回の注文は、つけ麺「極」のあつもり。400ｇ。通常なら軽く500ｇはいけるのですが、午後から休日出勤のため軽めに。まず、麺をそのまま一口、二口、いい感じですね。小麦の甘味が噛めば噛むほどにじみ出てきます。そして、つづけて、スープを一すすり。あさっりとした味の中にもこってり感があり、旨いっス！魚介系がメインですが、背脂（で、いいのか？）のおかげでこってり感にも不満なし！後は、ひたすら食べるだけでした。わたしは、どうも、ラーメンはすすり食いをする癖があるので、麺とスープを同時に食べてしまうんですよね。隣の女性に怪訝な顔をされました。また、「極」のﾁｬーｼｭは直前で焙るため、香ばしく余分な脂が落ちて純粋に肉の味が楽しめました。最後に店主の仕事ぶりが良かったと思います。丁寧な湯切りにツケ皿のふき取りなどです。ぜひ、また訪れたいと思います。ご馳走さまでした。一人で大変かと思いますががんばってください。

三原ドーン！ | 2008年11月1日 08:42

自家製麺はもちもち。


	つけ麺大好きで、色々食べましたが、コンセプトのもちもち麺は最高でした。また食べたいなーって思ってしまう食感。ぴリ辛のスープも絶妙でした。魚介豚骨スープのラーメンはあっさりで、開店時より数回食べましたが、味が進化してる気がします。特に、細麺の麺にもちもち感が増している。スープはあっさりでいつも最後まで飲めちゃいます。こってりは好きじゃないですが、ブラックコンセプトは今度挑戦してみたい。知名度が上がれば、上位にランクイン間違いないと思います。

ごりらーまん | 2008年9月14日 14:16

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	ラーメンポイント
	71.864

	採点数	86回

	平均点	84.616点

	現在の順位	85位

	先月の順位	84位

採点の分布

1点

100点

	採点の統計

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