今の煮干になる前のつし馬はそれなりに好きだったのですが、変わった直後に行った際に全然味を感じませんでした。 お湯に入れた麺を食ってるのか？というくらい。 なので、近所ではあるもののずっと敬遠してました。 しかし、気になって再確認の意味も兼ねて再訪。 注文はバリ煮干そば。 系列的には似たような遊のラーメンは大好きなので、それにどこまで挑めるのか。 出てきたラーメンは表面がにごっている。 まあ、 ... 続きを読む
懐かしい浅草の街。４，５年ぶり、通算4回目の訪問です。といっても味は完全にリニューアルされていて、全く新しいお店という印象でした。当時は豚骨の名店「田中商店」の系列店ということで、豚骨がすごく効いた豚骨醤油とも豚骨魚介とも違う超こってり感のあるラーメンだったと思う（記憶が曖昧＾＾；）のですが、今回は完全に反対印象でした。 実食。具は大目の薬味ネギ、細目のメンマ、小ぶりのチャーシューが5枚。麺は太 ... 続きを読む
隠し味ではなく、力強く主張する煮干が、こんなに旨いとは。。「遊」は少し生臭くて、やや苦手でしたが、こちらは酸味が利いているせいか、多少エグ味を感じるものの、生臭さは十分抑えられている。 煮干し、酸味、醤油味が順番に舌を虜にする。ただ、麺は固めの方が、この強いスープには合うかな。オリジナルの固さだと、麺がスープを吸いすぎてしまい、麺の味が、やや感じられなくなる。店にやってきた常連さんは「固め」 ... 続きを読む
フリーダム
あまのまどい a go go
泉
