食処 渓

　つけ麺からは想像できないスープ。とっても甘かった。化学調味料がない分、ベタベタした甘さではないが、やっぱり好みではない。

　麺も細く、低加水のバキボキした歯ごたえ。つけ麺が、小麦を感じるとすれば、ラーメンは小麦粉を感じる。

　トッピングは、たっぷりのメンマがプラス１００円と、非常に良心的。ただ、しょっぱいつけ麺のスープには合っていたが、少し甘めのラーメンに入ってしまったら、やや味不足に感じた。全体としては、明らかに、つけ麺の方が上だと思う。ただ渓ラーメンなら豚骨も加わり印象が変わるのだろうか。

待望の新店舗開店！それと同時に、長い間休止していたラーメンも復活。以前食べたこちらのラーメンにはあまりいい思い出が無く、つけ麺に比べると完成度的に今ひとつと感じたので、今回も特に期待していたわけではなかった。ただ懐かしいなぁということで、ノリでオーダー。

で、お味は…あまーい！明らかに甘い。後からふんわりと香ってくる魚介と相まって、とても上品でバランスの取れたイメージ。最近の渓でしばしば感じら ... 続きを読む

本日　12:10 初訪問

　上記を券売機で買い店員に渡し、１０分ほどで出来上がり

　写メを撮り、麺をそのまま一口、普通の太麺・・・モチモチ感

　もう一歩かな・・・つけ汁に浸けて一口・・・う〜ん

　豚骨と脂（ラードかな？）が強く感じて、魚介は僅かですね・・・

　今日のはブレなのかな？醤油の味も薄く何か変な感じです。

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