中華そば 青葉 西荻窪店

本家を食べたのは随分昔でもう余り覚えていないのだけど、本家とは違うものだと思いました。魚介も使っているようですが、余り前に出過ぎていないのは好感が持てます。チャーシューはホロホロな感じなんだけど、ここまでするより豚肉の味わいをきちんと残した方が個人的には好みです。柔らかかったらいいというものではないと思います。
仕上げに粗挽きの白胡椒を入れてくれるのですが、であれば卓上の胡椒も粗挽きにして欲しいなぁと思います。
イメージしてたより美味しかったです。

１４時頃入店、先客１名、後から数名の入店がありました。カウンターの中には調理をする男性店員さん１名、女性店員さん１名。丁寧な接客で気持ちいいです。店内は新しく感じられ清潔感を感じます。

数分で上記メニュー到着。まずスープ。こちらのスープは何に分類していいのか難しいですね。透明感があり薄味に感じました。塩というのがイメー ... 続きを読む

以前、中華そばを食べたんですが、そのときはちょっと合わないなぁと思ったんです。
で、あのスープでつけ麺ならどうかとふと思い立ち、暖簾をくぐりました。


ここはつけ麺のほうが美味しいですね。
さっぱりしたスープが麺とうまく合います。
チャーシューも食べやすい大きさに切ってあって食べやすい。
別にしてある辛味柚子を少しずつ溶かしながらいただきました。
価格がちょっと高いなぁとは思いますが、美味しいつけ麺でした。