ラーメン（590円）です。
３回目の来店です。カウンター25席程の広めの店舗、まずは食券を購入し、列に列びます。昼前後は20人くらい確実に列びます。全席の半分総入替性ですから、待ちが長く感じます。以前、キャベツを入れたら余り好みでなく、また、間違って油多めを出されたのが、好感触だったので、今回も、麺固め、油多めで注文です。いやー、やっぱ美味いです。ラーメンは値上げしてないので、コストパフォーマンスも素晴らしいし、名店ですな。

麺：☆☆☆
酒井製麺の中太ストレート短めの麺です。やや平麺に近いか？でも、もちもち感もありながら、スープにも絡む素晴らしい麺です。
汁：☆☆☆
豚骨醤油です。素晴らしい味です。濃い目なのも良いのですが、豚骨臭を出さず、ここまでの豚骨スープを作るのは驚嘆します。ちなみに、油多めを注文する人はあまりいないようです。濃い目、固めが基本ですかね。でも、油多めは5mm幅で鶏油が浮きまくります。
具：☆☆
のり3枚、ほうれん草、チャーシューが入ってます。チャーシューは燻製されていますが、最初は生っぽい感じがして嫌いでした。もう慣れたもんで生っぽくは感じなくなりました。ほうれん草、のりはばっちりです。
心：☆☆☆
これだけの客数をさばくのですからやっぱり素晴らしいオペレーションをお持ちです。しかも、油、濃さ、麺湯で加減を個別に注文されるのを、対応されるのは素晴らしいにつきます。

そういえば、目の前にあるにんにくや生姜や酢ですが、入れたことがない・・・