平日の昼に訪問。鴬谷駅から徒歩１分の好立地。店内は独特の雰囲気が漂うが、それは厨房を背に向けてカウンターに着席する構造にあるのかもしれない。待つこと数分で中華そばが到着。煮干しの良い香りが丼から漂ってくる。スープは出汁が全てなのか、邪魔な味
（特に風味）は皆無といった趣で、飽きのこない仕上がりになっている。低加水の麺もまた、このスープにはこの麺じゃなければダメ、、、なんだろう、きっと。とてもおいしくいただいた。スープも飲み干し（少ないからね）、あっという間にごちそうさま。こういうラーメンの「遊び」も良い。