冷つけめん　750円、味付玉子　100円
＜スープ＞
あっさり　☆☆★☆☆　こってり
端麗　☆☆★☆☆　濃厚
＜麺＞
細い　☆☆☆★☆　太い　［ほぼストレート］
少ない　☆☆☆★☆　多い

サミットを抜けて3人に追い抜かれました。皆、目的地は一緒でした。スープは切れ味のある魚介が目立った豚骨魚介ですね。濃厚なものかと思っていましたが、口当たりはクリアです。でも、スープはとても深みがあります。ラーメン同様、暖かみのあるスープだと思います。酸味が思いのほか目立ちますが、スープ自体の存在感が揺らぐ事はありません。逆に、口当たりの良さを後押ししています。食が進む演出だと思います。
太麺はとてもこしがあって、ツルツルと吸い込みやすいものでした。とてもしっかりとした味で、喉越しが爽やかなのです。でも、食べているうちにスープを押し切ってしまうくらいに味がしっかりした麺です。スープに酸味があるからバランスは保てますが、麺の量が増えるとそうも行かないかも知れませんね。

チャーシューは特筆に価します。ロースのうまみが封印された、歯応えの豊かな肉厚のあるものです。他の具もとてもおいしいですが、チャーシューは別格ですね。
癖がなくてバランスが良い、気がついたら麺がなくなっているタイプのつけ麺だと思います。