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節骨らーめん\680 [ラーメン/豚骨魚介]
@節骨麺たいぞう 池袋本店東京都 豊島区パンダの黒い部分

平日の18時25分頃訪問。店の外には行列ができたときのための区画が用意されており、「ここまでだとあと何分」というような待ち時間案内まで書かれていました。でも今日は待たずに店内へ。店内右手の券売機で食券を買い、着席します。

店内はかなり広く、コの字型のカウンターとテーブル席が3つ。水のおかわりは卓上にあってセルフ。あとにんにくクラッシャーが置いてあります。

らーめん到着。最近はここのような、口が小さくて底が深い丼が好みです。冷めにくそうな気がするし、具が密に盛られることになるので見た目も多少豪華に見えるし。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは少しパサついた部分がありました。メンマは太くて歯ごたえがいい。味付けは薄めです。麺は平打ちの中太縮れ麺。色は黄色が強い。あーこのタイプはあまり好きではないなと見た目で判断してしまいましたが、実際に食べてみるとそこまででもない。スープとの絡みもいいと感じました。スープは動物系の土台の上に魚介が乗った感じです。魚介については、ちょっと魚粉に頼っている割合が大きすぎるような気もしますが、全体のバランスとしては整っているほうだと思います。

テーブル席が多くあるので、池袋で遊んでいて「どっかうまいラーメン屋に連れてけよ!」とか言われた時はいいんじゃないかなと思いました。

2008年9月30日 22:43投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)
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