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ネギラーメン(国産そば粉入り中華麺) [ラーメン/醤油]
@丸幸東京都 武蔵野市えこひよ

9月26日、【きら星】で食べた後に行きました

駅から少し裏通りへ入ったところですぐに発見
21時前に入店しました
カウンターとテーブル席もいくつかある広めの店内に、先客は2人
店内テレビではライオンズ優勝の中継が流れていて、かなりホッとできるような居心地の良さがあるお店です

お冷を出してくれたところで
『ネギラーメン』(650円)を注文
すると、麺の種類を“卵麺”と“国産そば粉入り中華麺”からの選択を聞かれ
そば粉入りは珍しいと、“国産そば粉入り中華麺”の方でお願いしました

約4分でラーメン登場
丁寧な細かい白髪ネギが印象的なネギラーメンです

麺は細ちぢれ、ややカタメの茹で加減でコシがしっかりしています
強めのちぢれがスープをよく絡めつつも
そば粉だからかはわかりませんが、少し麺の香りが主張もしていてとても美味しいですね!
スープは濃い目の醤油色をしています
透明なアブラが多めではありますが、基本はあっさりの醤油
チャーシューの旨味もとてもよく出ていて、基本的な醤油ラーメンとしてとても美味しいと思います
玉葱粗みじん切りが入っているのが口の中をサッパリもさせてくれ、脂っこい料理を食べた後にちょうど良い口直しでした(笑)
チャーシューは崩れるやわらかさ
脂は多めですが、基本あっさりのこのラーメンには良くあっています
メンマは、濃いめの色で、メンマらしい味付
小さな海苔は飾り程度の存在感でした
ネギは細く丁寧に切られ、小さくされたチャーシューを混ぜ、胡麻油で香り付けされています
とても丁寧な仕事で食感がよく、味もこういうネギラーメンのなかで一番口に合うくらいの出来で、ネギラーメンを選択したのは大正解
このネギラーメンが650円ならお得ですね

1軒目のラーメンのクドさからの落差が激しく、余計に美味しく感じてしまったかもしれませんので控えめに点数をつけてしまいましたが
この値段でこのラーメンを食べられると思うと、点数は高くなって当然だと思います
丁寧な作業も印象的で、近くにあったら通いそうなお店でした

2008年9月27日 03:08投稿 | この採点の得票数 [0票] | コメント(0)
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