六厘舎「つけめん」

超濃厚スープに極太麺！男らしく荒々しいガサツな俺流のつけめん。 海苔の筏の上に乗せられた魚粉がトレードマーク。 師匠東池袋大勝軒山岸一雄氏より志を受け継いだ妥協なき一杯。

中華蕎麦 とみ田「つけめん」

ラーメンデータベース2007年度ランキング第2位！つけめん界に突如と現れた千葉の超新星！骨から搾って旨味を叩き出した超濃厚スープに国産小麦100％のしなやかな自家製極太麺が融合。

ひるがお「塩つけめん」

数々のメディアに取り上げられ、ラーメン激戦区環七を制した行列店。高級素材帆立の貝柱を前面に出し、厳選された素材を使用した切れのある塩つけめん。特注の平打ち麺とスープの絡みは最高。

初代けいすけ「黒味噌つけめん」

味噌らーめんの常識をを覆えした黒味噌つけめん！竹炭を味噌ダレに混ぜ込む事でインパクトのあるビジュアルを演出。スパイスがアクセントとなり味に厚みを出している。

頑固麺飯魂 気むずかし家「つけめん凱哉」

長野県のラーメン界を引っ張る第一人者、塚田氏が作る鶏白湯つけめん！長野県に初めて鶏白湯を持ち込んだお店としても有名！全てにおいてバランスの取れたつけめんとなっております。

つけめん TETSU「鶏＋魚介つけめん」

焼き石、つけあつというアイデアで全国区となったお店。 今回の商品は豚骨ベースではなく鶏＋魚介スープ。麺はストレート形状の喉越しの良い特注麺！スープとの相性が良い魅力あるつけめんです。

せたが屋「せたが屋ひらつけめん」

豚骨主流であった環七に和風味という新たな新風を送りこんだ気鋭のラーメン職人前島氏が立ち上げた名店！ 魚介の豊潤な香りに動物の旨味やコクがプラスされたスープは強烈はインパクトを放つ！

麺処 井の庄「辛辛魚つけめん」

ラーメンデータベース2007年度つけ麺ランキング第3位！辛辛魚つけめんで一躍行列店へと駆け上がったお店。真赤に染まったそのビジュアルだがその辛さの奥に凝縮されたスープの旨味が押し寄せる。

仁鍛「つけめん」

山岸一雄氏の最後の愛弟子。 東池袋大勝軒、六厘舎、次念序を経て独立、神奈川を代表するつけめん店へ成長。 昆布を練りこんだ極太麺にキレのある動物、魚介の力強いつけ汁は繊細さも併せ持つ。

麺処 中村屋「つけマサラ」

弱冠22歳で全国屈指のラーメンを作り出し、スターダムに駆け上がった店主中村英利氏。 今回は正式メニューとしては一度も世に出されていないつけマサラ！今度はどんな旋風を巻き起こすのか。

麺処 くるり「辛味味噌つけそば」

ラーメンデータベース2007年度味噌ランキング第2位！ 店主大塚氏が試行錯誤の末辿り着いた超濃厚な辛味噌つけそば。 濃度あるスープに特注のねじれ平打ち麺は強烈なインパクトを放つ！

らーめん愉悦処 鏡花「鶏白湯つけめん」

ラーメンフリークからの絶大なる支持を受けてきた東京を代表するお店。数々の名作と賞賛されるラーメンを世に送り出してきた創作らーめんの雄、町田恵一氏の作る鶏白湯つけめん。

秀ちゃんラーメン「博多もつつけ麺」

博多のラーメン業界を牽引したと言っても過言ではない店主河原氏は、地元福岡ではカリスマ的存在の人物。今回の商品は博多ならではの、もつつけ麺。この商品は創業時からの創作メニューでもある。

山岸一雄 新たなる挑戦「特製もり鴨」

東池袋大勝軒創始者、山岸一雄氏が遂に現役復帰！山岸氏が新たなる挑戦として打ち出した素材は高級素材の鴨。つけめんファンならずとも食べたいスペシャルな一杯となるでしょう！

BASSOドリルマン「つけそば」

2007年にオープンし、瞬く間に超人気店へ。近年の濃厚路線の中でも群を抜いてオリジナリティーを放つ濃厚つけめん。名古屋コーチン、軍鶏をふんだんに使い、再仕込み醤油で仕上げた絶妙な逸品。

まるきゅうらあめん「塩つけめん」

池袋のまるきゅうらぁめんが立ち上げた塩つけめん専門店。 濃厚なつけ汁は鶏の豊潤な旨味に魚出汁を合わせ、特注の極太麺につけ汁を最大限に絡ませる為にジャガイモも使用。

ぽっぽっ屋「つけらーめん」

東京中央区小伝馬町の超人気店。 実店舗ではらーめん、油麺が人気商品だが実はつけらーめんが影の看板商品でもある。特注の極太麺は圧巻の一言。 店主宮本氏の技と拘りを感じる完成された一杯。